Русская кухня Обед

Уха

Name: Уха
Yield: 10 порций
Ingredients: рыбный суповой набор(хребты, хвосты, головы); рыбный стейк; большие луковицы; моркови; больших картофелен; Зелень; Соль, перец, пряные травки; риса; Перец горошком; Лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья ✈

Варила в кастрюле на 6 литров #люблюрыбу #уха

1,5-2 часа

10 порций

Ингредиенты

рыбный суповой набор(хребты, хвосты, головы) 1 кг

рыбный стейк 1

большие луковицы 2

моркови 3-4

больших картофелен 4-5

Зелень

Соль, перец, пряные травки по вкусу

риса 1 стакан

Перец горошком

Лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу заливаем холодной водой и ставим но огонь. 1 луковицу моем и режем пополам вместе с шелухой, морковь чистим и режем большими кусками. Кладём в кастрюлю к рыбе лук, морковь, лавровый лист, перец горошком. После закипания снимаем пену и томим минут 40 на медленном огне.

Промываем рис и оставляем его залитым водой.

Достаём рыбу из бульона и процеживаем его. Чистим и режем крупными кусками картофель и морковь. Кладём в бульон. Луковицу моем, режем пополам с шелухой и тоже в бульон. Бросаем лавровый лист, соль, перец, пряные травки. Варим минут 15, пусть кипит, но не сильно. Рыбу разбираем и мясо кладём в бульон. Сливаем воду с риса и кладём в суп. Кипятим минут 10-15, бросаем зелень.