Домашний торт «Банановый пломбир»

Яйца, соль, сгущенку, масло перемешать. Добавить соду и просеянную муку. Вымешать однородное, без комочков тесто. Отправить в заранее разогретую духовку на 170* примерно на 30-35 минут. Готовность проверяем палочкой.

Крем будем делать сметанный заварной. Для этого яйца, ванилин и сахар перемешать в сотейнике, добавить крахмал, перемешать. Добавить сметану, перемешали. И ставим на умеренный огонь. Варим все время помешивая, до загустения. ❗️Не кипятить❗️ Затем в горячий крем кладем масло и перемешиваем. Накрываем пленкой в контак и отправляем остужаться.

Остывший бисквит делим так: Верхушку срезаем очень тонким пластом для крошки. Сам бисквит делим на два коржа. И верхушку и коржи вырезаем формой. Края-отрезки отправляем в духовку подсушиться и потом сделаем из них крошку для обсыпки.

Коржи я не пропитываю, потому что они получились очень мягкие и нежные. Собираем: первый корж обильно смазываем кремом,затем банан, и посыпаем рубленным шоколадом. Потом поверх ещё немного крема. Накрываем вторым коржом. Весь торт обильно со всех сторон обмазываем кремом. И обсыпаем и края и верх крошкой. Верх еще немного посыпала шоколадом.

Украшаем вообще по желанию. Я половинку украсила взбитыми сливками. Убираем торт в холод на пару часов.