Чечевичный суп с томатами

Name: Чечевичный суп с томатами
Yield: 8 порций
Ingredients: Красная чечевица; Зелено-коричневая чечевица; Консервированные помидоры кусочками; Чеснок; Лук репчатый; Морковь; Оливковое масло; Перец черный молотый; Морская соль; Шафран; Сушеный базилик; Сушеный орегано

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжелла

#пост #вкусно #постноеменю #худеем #пп #вегетарианство

8 порций

Ингредиенты

Красная чечевица 150 г

Зелено-коричневая чечевица 200 г

Консервированные помидоры кусочками 400 г

Чеснок 6 зубчиков

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Оливковое масло 20 мл

Перец черный молотый по вкусу

Морская соль по вкусу

Шафран 1/2 ч.л

Сушеный базилик по вкусу

Сушеный орегано по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Варим 20-30 минут, после закипания. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.

Тем временем на сковороде разогреть масло, бросить целые зубчики чеснока и слегка потушить до появления аромата. Затем добавить лук, нарезанный кубиками, потушить все вместе, помешивая, до появления легкого золотистого оттенка.

Добавить к чесноку и луку натертую на крупной терке морковь, обжарить, а затем аккуратно выложить помидоры и поперчить. Хорошо все перемешать и потушить на умеренном огне, постоянно помешивая, четыре-пять минут.

Добавить овощную смесь и все специи в кастрюлю с чечевицей, перемешать, снова довести до кипения. Варить все вместе еще пять-семь минут.

Удалить из кастрюли с супом зубчики чеснока, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Разлить суп по тарелкам. Украсить его при желании можно свежей порубленной зеленью. Приятного аппетита!