Кундюмы

Name: Кундюмы
Yield: 4
Ingredients: Для теста:; вода (кипяток) 75 мл; мука 1,5 ст; растительное масло 4 ст. л.; соль 1 щепоть; Для начинки:; гречневая крупа 0,5 ст; грибы 150-200 г; лук репчатый 1 шт; соль, перец черный молотый; Для бульона:; вода 500 мл; лавровый лист 2-3 шт; перец горошком по вкусу; чеснок 1 зуб; лук репчатый 0,5 шт; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльмира Шакирова

#кундюмы #русскаякухня #старинныерусскиерецепты #рецептыобедастестом #идеиобеда...

1 час

Ингредиенты

Для теста:

вода (кипяток) 75 мл

мука 1,5 ст

растительное масло 4 ст. л.

соль 1 щепоть

Для начинки:

гречневая крупа 0,5 ст

грибы 150-200 г

лук репчатый 1 шт

соль, перец черный молотый

Для бульона:

вода 500 мл

лавровый лист 2-3 шт

перец горошком по вкусу

чеснок 1 зуб

лук репчатый 0,5 шт

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для теста: - Кипяток смешать с растительным маслом, солью, порциями всыпать муку; быстро замесить тесто до эластичного состояния. Завернуть пленкой, оставить на 30 минут.

Для начинки: - Гречневую крупу промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности - Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле - Гречку и грибы смешать, добавить соль и перец.

- Тесто тонко раскатать, разрезать на равные квадраты. На середину каждого квадрата выложить 1 ч. л. начинки и свернуть в форме конвертика.

- Кундюмы выложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах 15 минут.

- В это время приготовить бульон: в воду добавить грибы, нарезанный лук и измельченный чеснок, лавровый лист, перец и соль.

Варить 10 минут, затем процедить. Подсушенные кундюмы выложить в глиняный горшок, залить бульоном. Вернуть в духовку еще на 15 минут.

...