Кундюмы

Name: Кундюмы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Для теста:; вода (кипяток) 75 мл; мука 1,5 ст; растительное масло 4 ст. л.; соль 1 щепоть; Для начинки:; гречневая крупа 0,5 ст; грибы 150-200 г; лук репчатый 1 шт; соль, перец черный молотый; Для бульона:; вода 500 мл; лавровый лист 2-3 шт; перец горошком по вкусу; чеснок 1 зуб; лук репчатый 0,5 шт; соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Эльмира Шакирова

#кундюмы #русскаякухня #старинныерусскиерецепты #рецептыобедастестом #идеиобеда...

1 час

Ингредиенты

Для теста:
вода (кипяток) 75 мл
мука 1,5 ст
растительное масло 4 ст. л.
соль 1 щепоть
Для начинки:
гречневая крупа 0,5 ст
грибы 150-200 г
лук репчатый 1 шт
соль, перец черный молотый
Для бульона:
вода 500 мл
лавровый лист 2-3 шт
перец горошком по вкусу
чеснок 1 зуб
лук репчатый 0,5 шт
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для теста: - Кипяток смешать с растительным маслом, солью, порциями всыпать муку; быстро замесить тесто до эластичного состояния. Завернуть пленкой, оставить на 30 минут.

Для начинки: - Гречневую крупу промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности - Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле - Гречку и грибы смешать, добавить соль и перец.

- Тесто тонко раскатать, разрезать на равные квадраты. На середину каждого квадрата выложить 1 ч. л. начинки и свернуть в форме конвертика.

- Кундюмы выложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах 15 минут.

- В это время приготовить бульон: в воду добавить грибы, нарезанный лук и измельченный чеснок, лавровый лист, перец и соль.

Варить 10 минут, затем процедить. Подсушенные кундюмы выложить в глиняный горшок, залить бульоном. Вернуть в духовку еще на 15 минут.

...