Куриный суп с кнелями 🐔

Всё, что касается приготовления самого супа, действуйте так, как вам привычнее. Можно добавлять любые овощи и сочетания, готовить на бульоне или простой воде. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит. Продукты собраны. Приступаем к приготовлению.

Для начала порубите морковь на мелкие брусочки. Почистите и нарежьте кубиками картошку. Поставьте овощи вариться в 2 литрах куриного (или овощного) бульона на среднем огне. Минут 10 - 15 им хватит, чтобы свариться почти до готовности, а мы в это время успеем сделать наши кнели.

Возьмите несколько кусочков багета или батона и очистите от корочек. Вам нужно взять столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.

В чаше блендера соедините куриное филе, кусочки хлеба, сливки, яйцо и желток, посолите и поперчите. Можно добавить дополнительные специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер, порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. У меня это заняло около минуты времени.

Должна получиться довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая, добавьте ещё сливок, если слишком жидкая, хлеб или филе.

Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные) делайте кнели и сразу же отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое "яйцо", его мы и отправляем сразу в кипяток. Суп посолить и варить 2-3 минуты.

Подавать лучше всего с рубленой зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!