Щи кислые с говядиной

Сварить бульон из говядины, процедить. Отделить мясо от кости.

Морковь, нарезанную соломкой, и лук, порезанный кубиком, пережарить на масле с добавлением томатной пасты, уксуса и сахара. Жарить на среднем огне минут 5, смотреть, чтоб не подгорело.

В кипящий бульон добавить картофель, почищенный и порезанный произвольно, как закипит, добавить одновременно пережарку, капусту, можно с рассолом, и мясо. Капусту не промываю, но тут на вкус, бывает, что промыть необходимо. Довести до кипения и готовить на самом слабом огне не менее 30 минут, до мягкости капусты. Посолить почти в конце варки. Как сварится, оставить минут на 15 отдохнуть. Подавать со сметаной и зеленью))) Приятного аппетита🤗