Шоколадный торт со сметанным кремом

Бисквит:Яйца разделять на белки и желтки НЕ НУЖНО! Берём чистую миску, без капельки воды, без какого либо жира. Обсолютно чистую! Это очень важно. Взбиваем яйца миксером с маленькой скорости, постепенно переходя на большую. Далее в несколько подходов, тонкой струйкой добавлять сахар. Когда масса станет белой, как густая сметана. Добавляем Разрыхлитель. Миксер убираем.

Берём лопатку и очень аккуратно Смешиваем, движениями снизу в верх. После того как мы хорошо размешаем, добавляем просеянную муку и какао в три подхода. Так же аккуратно лопаткой снизу вверх Перемешиваем. Духовку нам нужно включить в самом начале!на 180 градусов. Так как тесто готовиться довольно быстро. АККУРАТНО выливаем массу в форму. Так как у меня силиконовая, я её не смазываю. Если у вас другая форма, нужно обязательно застелить пергамент, или смазать сливочный/растительным маслом!

Ставим бисквит на 30 минут, затем убавляем на 150 градусов и даём ещё пропечься 20 минут. У каждого духовки разные, смотрите чтобы не сгорел!!! НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ ПЕРВЫЕ 30 МИНУТ ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Далее смотрим.

Крем:сметану взбить с сахаром и ванилином. Я добавила 2 ст ложки сгущенки. Далее желатин влить струйкой. (залить в желатин 50 мл воды и подогреть до растворения, не доводя до кипения!)

Далее бисквит разрезать на три коржа, пропитать соком мандарина с водой (1:1) обмазать слои кремом. Снизу слой проложила киви, сверху бананы. Обмазала верх, бока кремом. Из обрезков бисквита сделала крошку, и посыпала сверху. Убираем в холодильник на 1-2 часа. ✔️Приятного аппетита ✔️

Заходите на мою страницу в инстаграме http://instagram.com/retsep_online