Вареники с картошкой и творогом

Для начала конечно же необходимо замесить тесто, оно у меня самое просто тем не менее очень вкусное. Муку 1ч.л соли и воду перемешиваем, получается не очень крутое тесто.

Это тесто я оставляю на 15 минут под пищевой пленкой. А тем временем отвариваю картошку,после чего перетираю с творогом, добавляю 1 ч. л соли и сливки. Тщательно перемешиваю чтобы не осталось никаких комочков. Если нет творога можно его заменить на сыр, уменьшив пропорцию вдвое.

Начинка готова, тесто тоже отдохнуло, можно приступать к ответственному этапу формирования вареников. Даа очень трудоемкий процесс, однако результат стоит потраченых сил и времени. Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем кружочками. В серединку кладем начинку и защипываем край косичкой

Вареников получается много, поэтому половину я замораживаю, как палочка выручалочка ждут своего часа в морозильнике, а на вкус замороженные так же хороши. Остальную часть варю 5 минут и подаю со сметанкой. Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием 😊