Суп перловый на мясном бульоне

Подготовить продукты.

Свиные косточки (у меня были рёбрышки) промыть, залить водой, довести до кипения и проварить минут 5. Затем промыть их и сложить в сотейник(у меня он на 4 литра). Туда же добавить нарезанный лук, картофель, натёртую морковь и промытую перловку.

Залить холодной водой и поставить на огонь. После того, как закипит, снять пену, накрыть крышкой и поставить на самый маленький огонь.

И забудьте про свой суп на 3 часа. Затем добавить лавровый лист и душистый перец, соль по вкусу. Мясо снять с костей и положить обратно в сотейник и готовить ещё минут 10-15.

В конце добавить зелень и специи по вкусу. Суп получается прозрачный и неимоверно вкусный, а времени у плиты тратится мало. Приятного аппетита!!!