Суп из бобов

Сухие бобы заливаем кипятком и оставляем на 3 часа набухать.

Ставим вариться бульон из свиных рёбер. Когда закипит, не забудем снять пену, вкинуть лавровый лист и перцы, и уменьшить огонь.

Очистим и порежем мелкими кубиками картофель.

Очистим морковь и порежем соломкой или мелким брусочком. Лук мелко порежем.

Пассеруем на масле лук с морковью до мягкости моркови.

Из готового бульона вынем курицу и, когда остынет, освободим мясо от костей и вернем в бульон.

Очистим от шкурок бобы и закинем в бульон. Варим 40-50 мин.

Закидываем картошку,фасоль,пассировку. Добавляем приправы,молот.перец,солим. Варим мин. 10 до готовности.

За 2-3 мин до готовности добавляем зелень.