Соус "бешамель"

Name: Соус "бешамель"
Ingredients: Молоко; Масло сливочное; Мука; Соль; Орех мускатный; Перец черный молотый (по желанию); Травы итальянские сухие (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Slava Egin

#соус Пошаговый рецепт соуса бешамель, который готовится из сливочного масла, молока,...

Ингредиенты

Молоко 1 л
Масло сливочное 100 г
Мука 4 ст. ложки
Соль
Орех мускатный
Перец черный молотый (по желанию)
Травы итальянские сухие (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Как приготовить соус бешамель в домашних условиях: Подогреваем молоко, но не даем ему закипеть. Параллельно в отдельной кастрюле с толстым дном полностью растапливаем сливочное масло (огонь - средний). Добавляем муку и быстро перемешиваем силиконовым венчиком или ручным миксером, чтобы не было комочков. Постепенно (по 2 половника) вливаем молоко и размешиваем до однородной консистенции

Когда останется несколько половников молока, смешиваем его со всеми специями. Добавляем все оставшееся молоко и размешиваем Основной белый соус бешамель готов. На его основе можно готовить множество других соусов или подавать к мясу, рыбе, овощам. Бешамель можно использовать как холодным, так и горячим (в зависимости от того, что вы готовите). Хранить соус бешамель в холодильнике.

...