Восточная кухня Обед

Гуйру лагман

Name: Гуйру лагман
Ingredients: - мяса говядины; - натянутой в ручную лапши для лагмана; шр. - репчатого лука (1-2 шт.); - красного болгарского перца; - стручкового сельдерея; - фасоли джандоо; - помидора (без мякоти); ст.ложки - соевого соуса; ст.ложки - томатной пасты; - имбиря; - перца огонек; - чеснока; - молотого черного перца; - соли; - хаджо (по права); Для маринада:; - соли; - молотого черного перца; ст.- ложка крахмала; -го яйца; ст.ложка - соевого соуса; ст.ложки - воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#люблюмсясо #мироваякухня #лагман Лагман по рецептам уйгурской национальной кухни,...

Ингредиенты

- мяса говядины 300 гр.
- натянутой в ручную лапши для лагмана 1,5 кг.
шр. - репчатого лука (1-2 шт.) 200
- красного болгарского перца 3 шт.
- стручкового сельдерея 70 гр.
- фасоли джандоо 100 гр.
- помидора (без мякоти) 2-3 шт.
ст.ложки - соевого соуса 2
ст.ложки - томатной пасты 2
- имбиря 10 гр.
- перца огонек 0,5 шт.
- чеснока 3-4 зубчика
- молотого черного перца 1 ч.ложка
- соли 2 ч.ложки
- хаджо (по права) 0,5 ч.ложки
Для маринада:
- соли 0,5 ч.ложки
- молотого черного перца 1/3 ч.ложки
ст.- ложка крахмала 1
-го яйца 1/3-1
ст.ложка - соевого соуса 1
ст.ложки - воды 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала замаринуем мясо. Мясо режем тонкими крупными кусочками. Солим перчим, дабовляем соевый соус, крахмал, в отдельной ёмкости разбиваем 1 яйцо перемешиваем и 1/3 выливаем на мясо и доливаем воду. Хорошо перемешиваем и оставляем на час 1,5 закрыв крышкой или пищевой плёнкой.

Подготовим овощи. Помидоры отделяем от мякоти, она нам не нужна. Режем по возможности на средние кубики, тоже самое с перцем болгарским. Лук нарезаем полукольцами. Сельдерей и фасоль джандоо режем стручками. Чеснок, имбирь рубим очень мелко нарезаем или протераем на мелкой тёрке.

Начинаем обжарку: 1.Замаринованное мясо обжариваем на раскаленной глубокой сковороде 2-3 минуты до красивой корочки. Огонь должен быть максимальным.

2. Добавляем лук жарим 2 минуты.

3. Соевый соус 2 ст.ложки, ещё 2 минуты жарим.

4. Сельдерей добавляем, 2 минуты жарим.

5. Добавояем джандоо, 2 минуты жарим.

6. Перец и помидоры идут, ещё 2 минуты жарим.

Солим, кладём все специи (чеснок, имбирь, молотый черный перец, пол огонька, хаджо), обжариваем ещё 5 минут.

Заливаем 300 мл., кипятка и тушим 10-12 минут.

Лапшу для лагмана нотяную в ручную, опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты...ориентир лапша выплывет вверх, значит готова. Вынимаем и роскладываем порционно сверху кладём готовую падливу и при желании украшаем мелко наоезанными листьями сельдерея. Приятного аппетита!

...