Уха бюджетная из горбуши

Name: Уха бюджетная из горбуши
Yield: 2 порции
Ingredients: воды; Рыбьи остатки (голова, хвост, плавники, хребет); средняя луковица; картошка; пшена; лавровый лист; Укроп, лук зелёный; Перец чёрный молотый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Golovkova

Когда делаю горбушу в кляре, с рыбины срезаю филе, а голова, хвост и плавники остаются,...

2 порции

Ингредиенты

воды 0.9 л

Рыбьи остатки (голова, хвост, плавники, хребет)

средняя луковица 1

картошка 1

пшена 1 ст л

лавровый лист 1

Укроп, лук зелёный

Перец чёрный молотый

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Воду доводим до кипения и опускаем промытые рыбьи остатки, обязательно вырываем жабры из головы, иначе уха будет горчить. Варим уху на среднем огне

Когда рыба сварится (минут через 10), достаём её шумовкой, в бульон опускаем лук и картошку, варим минут 5-7, промываем несколько раз пшено и тоже отправляем в бульон, солим по вкусу

Отделяем кусочки мяса от костей, из головы и кидаем обратно в бульон, варим до готовности картошки

В конце приготовления опускаем лаврушку, даём немного настояться, разливаем по тарелкам и посыпаем зелёным луком, укропом и чёрным перцем

Приятного аппетита!

...