Кулич

В молоко тёплое добавить дрожжи, сахар и всё перемешать. Просить муку и все перемешать. Накрыть крышкой и поставить в теплое место на 20 минут.

2 яйца и желток, сахар, соль и ванильный сахар взбить в пышную пену. Добавить мягкое сливочное масло, просить муку и переложить опару и все аккуратно перемешать. Замешиваем вязкое и липкое тесто. Смажим руки растительным маслом и продолжим вымешивать руками не менее 10 минут!! В процесс вымешивания тесто перестаёт липнуть.) смазываем ёмкость маслом растительным кладем в неё тесто, накрыть крышкой и на 1,5 часа в теплое место.

Затем тесто надо слегка обмять. Добавим изюм или цукаты и помещаем руками. Разделить тесто на части и заполнить им формы на 1/3. Накрыть и оставить на столе на час. Выпекать при t 180 градусов 30-40 минут, зависит от размера. Готовность проверить шпашкой, она должна быть сухой.

Готовим глазурь... Один охлажденный белок начинаем взбивать и постепенно высыпаем сахарную пудру. Затем лимонный сок. Должна получится вязкая тягучая глазурь. Наносим на кулич и посыпаем цветной присыпкой. Вот и всё)