Холодец из нижней части голени индейки

Name: Холодец из нижней части голени индейки
Ingredients: частей голени; воды; большая луковица; большая головка чеснока; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Ускова 🏃‍♂️

Не знаю правильного названия этих частей, покупала как ,,Студень индейки". Это нижняя...

Ингредиенты

частей голени 1500 гр

воды 2-3 литра

большая луковица 1

большая головка чеснока 1

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все части хорошо моем, заливаем водой и ставим варить, не солим, не перчим. Кожу я снимала. Кладём туда же очищенную, разрезанную на 4 части луковицу. Варим после закипания 4-5 часов на слабом огне.

Готовую индейку достаём шумовкой, остужаем, бульон процеживаем. Отделяем всё тщательно от костей, очень мелко режем или перекручиваем в мясорубке ч/з крупную решётку. Измельчаем очищенный чеснок, добавляем в массу, солим, перчим. Доливаем бульон, перемешивая, до нужной консистенции, доводим до кипения, держим буквально минуту на огне, перемешивая. Затем раскладываем по формам, убираем в холод до застывания. Подавать охлаждённым с горчицей. Приятного аппетита🤗🤗🤗