"Фасоль по-монастырски с овощами"

Фасоль замачиваем на ночь.Промоем, зальем свежей водой и будем варить до мягкости(не перевариваем). (Чтобы избежать метеоризма, поможет нехитрая процедура: после того как вода, в которой варится фасоль, закипит и покипит 10 минут, ее нужно слить.)

Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками. Перец небольшими полосками.

Обжариваем на сковороде морковь,добавляем лук, перец,томатную пасту. Пассеруем 15-20 мин. К овощам добавляем воду, сваренную фасоль,соль и специи. Тушим при слабом кипении 20 мин.

Сытное, полезное блюдо — тушеная фасоль по-монастырски готово. Приятного аппетита!!!