Торт "Три молока"

Разогреть духовку до 180 гр. Форму для выпечки с высокими бортиками (лучше е разъемную, чтобы не вытекала пропитка) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль. Разделить яйца на белки и желтки.

Взбивать белки до тех пор, пока они не превратятся в пышную пену. Затем постепенно добавить сахар, продолжая взбивать. Ввести по одному желтки, не прекращая вбивания. Влить молоко и ванильный экстракт, взбить. Ввести к жидким ингредиентам муку в три приема (лучше ее сразу просеивать в яичную массу), хорошо перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 30-35 мин или до пробы на сухую шпажку.

Для пропитки соединить все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения. Вынуть бисквит из духовки, пока горячий часто наколоть его шпажкой или ножом (я использую деревянный шампур) и залить пропиткой. Не выливайте пропитку всю и сразу, лучше воспользоваться поварешкой. Дать бисквиту остыть полностью. Украсить торт взбитыми сливками или кремом из сливочного сыра.