Меренги к пасхе

Взбиваем минут 5 белки, щепотка соли+ 1/2 ч.л лимонного сока с постепенным добавлением сахара. До твердых пиков. Это когда при касании ложки образуется устойчивый пик. И на ложке не стекает а стоит облачком.

Делим массу безе на три четыре пищалки добавляем краситель какой нравится. У меня гелевый. Набираем в кондитерские пакеты с насадками.

И отсаживаем со шпажками любые формы. У меня птенчики и зайки. Сушим в духовке при 90-100' 1,5-2 часа. Осторожно снимаем с пергамента. У меня до хорошей просушки. Приятного аппетита.