Бисквитный рулет

Белки отделить от желтков. Белки взбить до плотной пены, добавив щепотку соли. Желтки взбить с сахаром.

Затем взбитые белки постепенно добавлять к желткам и аккуратно деревянной ложкой в одном направлении перемешивать. Далее постепенно просеять муку и так же перемешать.

Форму (у меня 30*40) застелить пергаментом и смазать маслом. Тесто вылить в форму и поставить в духовку на 25-30 минут, при 170-180 градусах.

Бисквит готов.

Бисквит переложить на полотенце и свернуть в рулет. Оставить остывать.

Для пропитки. В миску налить немного воды и насыпать немного сахара. Поставить на огонь, варить до растворения сахара.

Для крема. Банку варёной сгущёнки взбить со сливочным маслом.

Бисквит остыл. Теперь пропитываем сладкой водой. Оставляем на несколько минут. Затем смазываем кремом, во внутрь можно положить фрукты. Заворачиваем в рулет, края можно срезать и смазываем, украшаем поверхность.

Приятного чаепития!!!