Кальмар с перцем

Name: Кальмар с перцем
Ingredients: кальмар (чищеный); красного болгарского перца (или возьмите по половинке красного и зеленого); Шаосинского вина; имбиря; кукурузного крахмала; кунжутного масла; растительного масла; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#кальмары #жареныекальмары #китайскаякухня

Ингредиенты

кальмар (чищеный) 1 шт
красного болгарского перца (или возьмите по половинке красного и зеленого) 1 шт
Шаосинского вина 2 ст.л
имбиря 2 см
кукурузного крахмала 2 ч.л
кунжутного масла 1 ч.л
растительного масла 2 ст.л
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Измельчите имбирь. Перец нарежьте кусочками.

Кальмара разрежьте вдоль пополам. С внутренней стороны наклонив острый нож под углом 45 ° к плоскости стола, сделайте на кальмаре насечки на ¾ глубины. Поверните кальмара на 90 ° и сделайте такие же насечки поперек предыдущих. Затем нарежьте на полоски шириной 2 см.

Доведите воду в кастрюле до кипения, влейте Шаосинское вино и выложите полоски кальмара. Кальмар готовится очень быстро. Как только кальмар свернется в «шишки», можно вынимать.

Хорошо разогрейте масло в сковороде и добавьте имбирь. Чуть обжарьте и добавьте перец. Обжаривайте помешивая. Выложите кальмара, посолите и поперчите. Не жарьте долго, кальмар станет жестким. Влейте растворенный в 3 столовых ложках воды крахмал. Перемешайте и сбрызните кунжутным маслом. Как только соус станет полупрозрачным, выкладывайте на тарелку. Готово.

...