Выпечка Хлеб

Пасхальный хлеб

Name: Пасхальный хлеб
Ingredients: муки; сахара; сливочное масло; яичный желток; молока; дрожжей; соли морской; Для начинки:; апельсин; лимон; сливочного масла; фисташек; темного изюма; сахара; корицы; кардамона (стручки); пудры ванилина; молотого мускатного ореха; Гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chinnigul Abdumanonova

#мироваякухня #цуреки

Ингредиенты

муки 470 г
сахара 50 г
сливочное масло 50 г
яичный желток 1 шт.
молока 250 мл
дрожжей 11 г
соли морской 1 щепотка
Для начинки:
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
сливочного масла 150 г
фисташек 2 горстки
темного изюма 2 горстки
сахара 2 ст. л.
корицы 1/2 ч. л.
кардамона (стручки) 2 шт.
пудры ванилина 1 щепотка
молотого мускатного ореха 1 щепотка
Гвоздика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 50 г предварительно размягченного сливочного масла и прогреть, чтобы масло растопилось.

Приготовить тесто: в чашке комбайна соединить 450 г муки, 50 г сахара, дрожжи, соль, все перемешать, постепенно тонкой струйкой влить молоко с маслом. Вымешивать тесто в комбайне около 10 минут.

Сформировать из теста шар, выложить в глубокую посуду, накрыть полотенцем. Поставить в теплое место.

Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой терке, сок выжать.

Изюм поместить в небольшую кастрюлю, влить лимонный и апельсиновый сок, всю цедру, оставшийся сахар и прогреть на огне, чтобы жидкость на половину уварилась.

Кардамон раздавить, растереть вместе с гвоздикой, добавить корицу, мускатный орех и ваниль, все перемешать. Добавить фисташки и измельчить.

Соединить 150 г размягченного сливочного масла с фисташками и специями, добавить изюм, слегка отжав от жидкости, все перемешать.

Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. В центр выложить начинку, немного отступив от краев, и свернуть рулетом. Соединить и скрепить края концы рулетов, чтобы получилось кольцо.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кольцо, накрыть и оставить на 20 минут.

Смазать желтком. Ножом сделать надрезы через каждые 2 см. Слегка раздвинуть "лепестки".

Выпекать 15 минут в предварительно разогретой духовке при 200 °С, затем понизить до 180 °С и еще выпекать 15-20 минут. Приятного аппетита.