Русская кухня Жаркое

Жаркое с кабачками

Name: Жаркое с кабачками
Ingredients: Кабачок (средних); Картофель (средних); Морковь (средняя); Лук репчатый (средняя); Свинина мякоти; Сметана; Мука (для обвалки + для зажарки); Соль; Перец душистый горошек; Гвоздика целая; Растительное масло; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Тамара Васютинская ✈

Хочу поделиться с вами этим рецептом, т.к.моя семья очень любит его

Ингредиенты

Кабачок (средних) 2-3 шт

Картофель (средних) 12 шт

Морковь (средняя) 1 шт

Лук репчатый (средняя) 1 шт

Свинина мякоти 400 г

Сметана 2-3 ст.л

Мука (для обвалки + для зажарки) 3 ст.л. + 1/2 ст.л.

Соль

Перец душистый горошек 2 шт

Гвоздика целая 2 шт

Растительное масло

Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи очищаем, моем, обсушиваем.

Картофель мелко режем отправляем в казан.

Кабачки режем кружками, солим, затем обваливаем поочередно в муке, стряхивая лишнюю обжариваем на растительном масле и отправляем к картофелю.

Мясо моем, обсушиваем, режем небольшими кусочками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и отправляем в казан.

Лук мелко рубим и отправляем пассероваться на сковороду где обжаривали мясо, морковь натираем на крупной терке и отправляем к луку, пассеруем до золотистого цвета, затем добавляем 1/2 ст.л. муки обжариваем, вливаем воду, получается красивый золотой цвет, отправляем в казан, кладём душистый горошек, гвоздику, солим, доливаем воды так чтобы покрыла, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим около 2 часов, после добавляем сметану, аккуратно перемешиваем и готово. Приятного аппетита.