Кулич ленивый

■в тёплом молоке развести дрожжи + 2 ч.л-сахар(от общего количества) = перемешать + дать постоять 5 мин ■цукаты залить апельсиновым соком ■муку просеять ■белки отделить от желтков (тёплые) ■в желтки + соль + сахар= взбить до бела(сахар раствориться) + масло(мягкое)+ цедра апельсина + ванилин = перемешать + молоко + дрожжи = перемешивая + постепенно мука =перемешать + уйдёт 550 гр муки(50 гр оставить на подпыл).

■помешиваем тесто в чашке лопаткой подсыпая 50 гр муки(тесто вязкое,не густое) ■затянуть плёнкой и убрать в духовой шкаф с включённой лампой и стаканом кипятка на 1 час ■в доме тихо,хорошее настроение,без сквозняков ■цукаты простоял 45 мин + процедить + просушить бумажным полотенцем ■через час тесто увеличилось в 3 раза ■цукаты посыпать мукой = перемешать ■тесто к рукам не липнет,но мягкое + цукаты = перемешать.

■дать отдохнуть - 30 мин в духовке с включенной лампой и стаканом кипятка ■тесто опять обмять (руки смазать маслом) ■оторвать кусок теста и положить в форму- 1/3 формы + поставить в духовку с включенной лампой и стаканом кипятка на 1 час ■тесто заполнить почти всю форму(не стучать, не хлопать) ■выпекать при t°170 с-15 мин + при t°160 с-20 мин ■проверить шпажкой 38-40 мин печь ■

■достать кулич и уложить на бок(они могут согнуться слишком мягкие) на толстое полотенце ■с праздником Святой Пасхи и приятного аппетита 😋🐥