Самса в казане

1. Просеять муку,сделать углубление,смешать воду с солью,добавить к муке. Добавить подсолнечное масло,замесить тесто. Месить до той консистенции как не будет тесто липнуть к рукам. При необходимости добавить муку.Накрыть тесто,оставить постоять 15-20 минут.Если у вас есть готовое тесто,тоже подойдет,но нужно слоеное бездрожжевое. Тем временем как тесто лежит накрытым вы займетесь фаршем.Нарезать мелко лук,добавить к фаршу,добавить специи перемешать,посолить.

Прошло 20 мин.вы беретесь опять за тесто. Раскатываете тонким слоем и нужно смазать растопленным маргарином,закатать тесто в рулет и убрать на 30 мин.в холодильник. 2.После того как тесто полежало в холодильнике,достаем его,режем на части примерно по 5 см,раскатываем в кружечки каждую часть,под размер самсушек.

Начиняем нашим фаршем и сцепляем концы,чтоб получилась форма круга.После того как тесто полежало в холодильнике,достаем его,режем на части примерно по 5 см,раскатываем в кружечки каждую часть,под размер самсушек. Начиняем нашим фаршем и сцепляем концы,чтоб получилась форма круга.

Этот момент как начали заниматься лепкой самсушек,необходимо поставить казан на плиту,разогреваться,ни чем его смазывать не надо. Просто пустой казан и накрыть крышкой разогреваться.Если его не совсем хорошо разогреешь,то самса не будет прилеплять к стенкам казана. Тем временем налепили самсушки,нужно отделить яйца желток от белка,желтком смазать верхушки,а белком дно самсы,перед тем как лепить на стенки казана.

Как налепили все самсушки накрываем крышкой казан и делаем средний огонь.Выпекать 1 час после перевернуть казан и еще 20 мин. Ну вот и все наша самса готова! Приятного аппетита!