Пышный бисквит для тортов

Включить духовку до 170 °.

Яйца не разделяя, поместить в чашку миксера, сразу засыпать сахар и ванилин. Взбивать на максимальной скорости 5-10 минут (может и больше).

Масса увеличится в 3-4 раза, станет густой, тягучей и белой.

Просеять муку и аккуратно лопаткой перемешиваем сверху вниз.

Форму застелить бумагой, смазать всю маслом (низ и бока), припылить мукой.

Вылить тесто в форму, обязательно сверху форму затянуть фольгой (изнутри фольгу смазать маслом).

Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем при t° 170° 25 минут.

Затем убавляем темпереатуру до 150° и выпекаем ещё 25-30 минут.

Духовку во время выпекания не открывать, иначе бисквит осядет.

Приятного чаепития!