Голубцы

Капусту очищаем от верхних листочков, моем вырезаем кочерыжку и варим в подсоленной воде до полуготовности так как капуста молодая, смотрите не переварите😉👇

Мясо моем режем и прокручиваем на мясорубке, лук тоже через мясорубку, добавляем промытый рис, соль, перец по вкусу, кинзу нарезаем и добавляем в фарш, немного воды и все хорошо перемешиваем и немного отбиваем, так фарш будет сочнее😉👇

Берем капустный лист кладем немного фарша и заворачиваем плотно. Выкладываем в кастрюлю по кругу, как дойдете до середины кастрюли залить немного поджаркой👇, а дальше все так же, сверху опять поджарку, заливаем водой, я заливала той водой где проварила капусту😉, сверху кладем перевернутое блюдце немного придавливаем и варим на среднем огне до готовности.

Для поджарки лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, далее трём морковь на тёрке, перец болгарский режем мелким кубиком и все это добавляем к луку, немного тушим, добавляем томатную пасту, немного воды,провариваем, добавляем зелень.👇

Приятного аппетита 🤗❤