Пирожочки и расстегаи

До чего же вкусная начинка у этой выпечки! Язык проглотить можно😋Конечно же, если вы любите сытные пирожки. Я, лично обожаю несладкую выпечку! Я ее поклонник и фанат) Но у нас в семье есть один товарищ, который не ест как раз несладкую, а только сладкую. Поэтому печем так, чтобы угодить всем) Для этой выпечки можете взять любое ваше любимое тесто, дрожжевое, бездрожжевое или слоеное. У меня обычное тесто на кефире, я его люблю, к нему привыкла и всегда все получается.

В теплом кефире растворить соль, сахар и дрожжи. Просеять муку и добавить масло. Замесить тесто и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа. Начинка: Она конечно же тут главный фаворит, для меня лично😉 В этот раз приготовила две начинки несладких и для ватрушек, персиковое варенье с апельсинами.

Одна начинка была слоеная, пюре, жареные шампиньоны с луком, сверху заливала соусом бешамель(остался после приготовления лазаньи)и присыпала сыром. В эту начинку очень вкусно сверху грибочков положить немного порезанных соломкой соленых огурцов. А вместо соуса бешамель, потому что он у меня был, смешать сметану с яйцом и сверху начинки. Поверьте, вкуснятина!

Вторая начинка "пицца" : порезанные кубиком колбаса(сервелат) замороженный болгарский перец, помидор, сыр на терке, специи для пиццы, кетчуп и прованские травы.Все перемешать и начиняю пирожки. А ватрушки тут особо и описывать нечего, сформовать шарики, оставить для расстойки, сделать углубления стопкой или подходящей формы. Выложить варенье. С пирожками можете поступить так как я или закрывать их обычными пирожками с дырочкой сверху. Перед выпеканием смазать яйцом.

Выпекать при 180 гр. 35 мин