Русская кухня Обед

Щи из квашеной капусты

Name: Щи из квашеной капусты
Ingredients: Квашеная капуста; Картофель; Морковь; Лук; Чеснок; Томатная паста (по желанию); Соль, перец; по желанию Растительное масло для жарки; Для бульона:; Лавровый лист; Сельдерей; Зелень (укроп, петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор _plant_life

Ингредиенты

Квашеная капуста 300 гр
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста (по желанию) 1-2 ст.ложки
Соль, перец по вкусу
по желанию Растительное масло для жарки
Для бульона:
Лавровый лист 1 шт
Сельдерей 1 стебель
Зелень (укроп, петрушка) по одной веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Картофель нарезаем на средние кубики, лук нарезаем на мелкие кубики, морковь трём на мелкой тёрке, сельдерей разрезаем на 3-4 части.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сельдерей, зелень и лавровый лист, варим бульон минут 20.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь и жарим до мягкости моркови, затем добавляем квашеную капусту и немного сока из неё и тушим это минут 20-30 под закрытой крышкой, если вода вся выкипит можно добавить ещё рассола или просто воды, в конце добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Как только наш бульон готов, добавляем в него картофель и варим минут 15. Затем добавляем готовую зажарку и томатную пасту (мы сейчас её временно не едим, я добавлять не стала) варим до готовности картофеля. В конце добавляем соль по вкус. Как только картофель готов, отключаем плиту и даём супу настояться.

Видео этого рецепт можно посмотреть тут - https://youtu.be/7p_XxwaUTn4

Инстаграм: здесь вы найдёте рецепты с видео -> https://www.instagram.com/_plant_life

...