Чак-чак

Взбиваем яйца хорошо добавляем соду, соль и муку замешиваем тесто. Даем тесту 10 минут. Раскатываем в круг.

Назрезаем на полоски. Режем как лапшу, лучше резать вот такой лопаткой очень быстро и удобно. Жарится очень быстро, поэтому лучше всё назрезать а потом под наблюдением жарить периодически перемешивая.

Жарим (во фрютире) лучше в глубокой посуде, так как при жарке разбухают и пенится. Жарим маленькими порциями.Жарим до светлого цвета, когда будем добавлять мёд на тон станет темнее.

Выкладываем на салфетку при каждой новой партии с салфетки убираем в миску.

Готовим сироп; в глубокую миску туда же будем добавлять жаренный чак-чак. В миску наливаем сахар и воду даём закипеть добавляем лимонную кислоту и кипятим. Кипятим помешивая и проверяя!!в пиалу наливаем холодную воду и капаем сироп, если сироп собирается в шар и подкидывая делает звук как леденец то сироп готов.

Аккуратно очень горячо наливаем чак-чак в мёд и перемешиваем быстро. Выкладываем в тарелки или на доску и макая руки в воду ровняем. Как остынет нарезаем или можно сделать шарики и обволять в ореховой крошке. Украшаем орехами или добавляем изюм. Получается достаточно много попробуйте для начало из трёх яиц.😘