Домашний хлеб с маслинами и вялеными помидорами

Name: Домашний хлеб с маслинами и вялеными помидорами
Ingredients: Мука полбяная; Дрожжи живые; Оливковое масло; Соль; Маслины; Вяленые помидоры; Семена для посыпки микс; Вода теплая; Мед

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Гичева 🌳

Вкус домашнего хлеба нельзя сравнить с покупным, как и чувство дома...

Ингредиенты

Мука полбяная

Дрожжи живые 50 гр

Оливковое масло 3 ст.л

Соль 1-2 ч.л

Маслины горсть

Вяленые помидоры 7-8 шт

Семена для посыпки микс

Вода теплая 300 мл

Мед 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ставим опару - разводим дрожжи с медом, 1 ст.л. муки теплой водой, оставляем подниматься.

Полбяная мука плотная, нужно около 600 гр для хлеба и для посыпки. Просеиваем муку, смешиваем с солью и делаем в ней ямку. В ямку вливаем 2 ст.л. оливкового масла и опару, замешиваем. Тесто должно быть легким. Смазываем маслом, накрываем и оставляем для расстойки. Тесто должно увеличиться в два раза.

Пока тесто расстаивается, очищаем маслины от косточек. Режем маслины и помидоры кусочками. Готовое тесто обминаем, добавляем маслины и помидоры, можно добавить чуть розмарина или тимьяна и хорошо вымешиваем. При необходимости добавляем муку. Тесто смазываем маслом, обваливаем в семенах и оставляем подняться еще раз. Выпекаем при 180 гр 30-40 минут.

Готовый хлеб выкладываем на решетку для остывания. Приятного аппетита!