Ризотто с креветками

Name: Ризотто с креветками
Ingredients: сливочного масла; крупная луковица; чеснока; риса арборио; куриного бульона; белого сухого вина; лимон; веточек петрушки; сладкого молотого красного перца; очищенных креветок; красного острого перца; соль; сыра пармезан

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Ризотто - прекрасное блюдо, которое можно подать к повседневному обеденному столу или...

Ингредиенты

сливочного масла 3 столовые ложки
крупная луковица 1
чеснока 4 зубчика
риса арборио 200 г
куриного бульона 800-900 мл
белого сухого вина 250 мл
лимон 1
веточек петрушки несколько
сладкого молотого красного перца 1 чайная ложка
очищенных креветок 300 г
красного острого перца щепотка
соль по вкусу
сыра пармезан 80-100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейнике растопить одну ложку сливочного масла. Нарезать лук небольшими кубиками и обжарить на масле до мягкости. Добавить один измельчённый долька чеснока и готовить ещё пару минут. Выложить в сотейник рис и, помешивая, обжарить несколько минут.

Частями (по одному половнику) вливать в сотейник горячий бульон, постоянно помешивая. Затем влить 150 мл вина и готовить, постоянно мешая, до загустения. На другой сковороде растопить оставшееся масло. Добавить три измельчённых зубчика чеснока, сок лимона, немного нарезанной петрушки и перец. Готовить, помешивая, две минуты.

Выложить на сковороду креветки, немного посолить и обжарить на среднем огне 3 минуты. Влить оставшееся вино и довести до кипения. Добавить к рису креветки вместе с соусом, тёртый пармезан и хорошенько перемешать. Перед подачей можно посыпать ризотто измельчённой петрушкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

...