Чак-чак

Name: Чак-чак
Ingredients: Тесто:; яйца; Соль и сода; Лимонная кислота; мука (может больше); Сироп :; сахар; воды; Лимонная кислота

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Иренкова

#Выпечка #чак-чак Этот рецепт без водки! Палочки очень вкусные и хрустящие,...

Ингредиенты

Тесто:
яйца 2
Соль и сода на кончике ножа
Лимонная кислота несколько гранул
мука (может больше) 200 г
Сироп :
сахар 200 г
воды 50 мл
Лимонная кислота несколько гранул

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца, соль, сода, лимон.к-та - взбить венчиком. Добавить муку, замесить твердое тесто. Разделить на 2 части, еще подсыпать муки и вымесить, накрыть полотенцем. Оставить на 15-20 минут.

Тонко раскатать (чуть толще, чем на лапшу). Отложить на полотенце, чтобы подсохло, примерно на 30 минут. Нарезать полосками, еще посушить. Затем каждую полоску порезать мелко (почти как вермишель).

Жарить в раскаленном масле в кастрюле с толстым дном до желтого цвета, постоянно помешивая. Сильно не ужаривать, буквально 10-20 секунд. Выложить в тарелку, перестилая салфеткой (бумажным полотенцем), чтобы она впитала излишки масла.

Ставим на огонь воду, добавляем лимонную кислоту и постепенно сахар, постоянно помешивая, доводим до кипения. Кипятим на маленьком 8-10 минут. Затем засыпать лапшу в сироп, быстро перемешать. Пересыпать на тарелку, утрамбовать. Я украсила изюмом. Можно еще различными орешками. Приятного чаепития!