Азу

Name: Азу
Ingredients: мякоти говядины; жира животного топленого; томатного пюре; лука; свежих помидоров; соленых огурцов; картофеля; муки; чеснока; Специи,соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор оксана мишина 🏃‍♂️

#мироваякухня и #азу рецепт из книги, по которой я в свое время училась готовить.

Ингредиенты

мякоти говядины 800 г
жира животного топленого 100 г
томатного пюре 100 г
лука 200 г
свежих помидоров 200 г
соленых огурцов 150 г
картофеля 500 г
муки 30 г
чеснока 4-5 зубчиков
Специи,соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть ноги говядины нарезать брусочками, Солим,перчим и обжарить, залить горячей водой, добавить томат-пюре и тушить почти до готовности при слабом кипении при закрытой крышке. Бульон с мяса сливаем и разводим в нем муку, кладем туда нарезанные соломкой соленые огурцы, пассерованный лук. Полученным соусом заливаем мясо, добавляем жаренный картофель и тушим еще 15-20 мин. За 5-10 мин до готовности кладем помидоры. Готовое блюдо заправить растертым чесноком.

...