Европейская кухня Выпечка

Венский штрудель

Name: Венский штрудель
Ingredients: тесто:; муки; соли; яйцо; тёплой воды; растительного масла; Начинка:; сливочного масла; панировочных сухарей; сахара; корицы; изюма светлого (вместо изюма я взяла грецкие орехи); лимонного сока; кислых яблок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃‍♂️ ✈️

Готовила по рецепту шеф-повара, который в компании с шеф-поваром из Вены готовили этот...

Ингредиенты

тесто:
муки 200 гр
соли 3 гр
яйцо 1
тёплой воды 100 мл
растительного масла 20 мл
Начинка:
сливочного масла 50 гр
панировочных сухарей 100 гр
сахара 140 гр
корицы 10 гр
изюма светлого (вместо изюма я взяла грецкие орехи) 170 гр
лимонного сока 10 мл
кислых яблок 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Из продуктов вымесить тесто. Не липкое и мягкое. Смазать растительным маслом и убрать на 30 минут.

О дарить сухари на 50 гр сливочного масла. Нарезанные тонкие дольки яблок и изюм (вместо изюма у меня грецкие орехи) смешать с сахаром и корицей и взбрызнуть лимонным соком.

Тесто я разделила на 2 части. Фишка штрудель это особая супер тонкая раскатка, точнее растяжка теста. Но чтобы не ошибиться, я сделала 2 штруделя. На полотенце, присыпанное мукой, раскатать тесто. Потом по рецепту нужно над полотенцем растягивать руками супер тонкий прямоугольник из теста. Но я просто раскатала по максимуму.

Тесто обмазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить начинку только на край растянутого теста. С помощью полотенца завернуть в рулет, зафиксировав боковые стороны. Смазываем сливочным маслом и выпекаем до золотистого цвета при 190 градусах. Повторить со вторым штруделем тоже самое.

...