Тефтельки с овощами

Итак:для фарша я перекручиваю на мясорубке мясо(ещё я иногда добавляю в фарш морковь- получаются овощные тефтели-тоже ня мясорубке),+лук репчатый(мелко нарезанный+горсть риса+соль,перец по вкусу,хорошо перемешиваем и формируем тефтельки(я делаю небольшие).

В казан либо в глубокую сковороду наливаем 2-3стакана воды(так чтобы наполовину плавали тефтельки)почти доводим до кипения подсаливаем,кладем ваши любимые специи(если готовлю для мужа,он любит,бульон на говяжей косточке)и кладем тефтельки накрываем крышкой и тушим,га небольшом огне,(минут 20),тем временем готовим овощную подливу.

Лук нарезаем тонкими полукольцами(половину луковицы разрезать пополам и мелко нарезать)Морковь натереть на крупной терке,перец болг. тонкой соломкой.Лук обжарить,на небольшом количестве масла,до золотистого цвета,затем добавляем морковь и перец болг. добавляем чуть воды накрываем крышкой и тушим минут 7,добавляем томат.пасту и тушим еще несколько минут.

Затем добавляем "пережарку" в тефтели и тушим вместе(в этом шаге можно добавить зелень-у меня ее не оказалось,т.к пришла с работы поздно)минут 15,на маленьком огне,чтобы слегка булькало,для того,чтобы тефтельки пропитались соусом.Снимаем с огня.Готовим ваш любимый гарнир.Приятного аппетита!!!