Бисквитный рулет с клубникой

Отделить белки от желтков. Яичные белки взбить с половиной сахара, до крепкой пены. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить воду, перемешать. Просеять сухие ингредиенты и добавить к желткам. Соединить тесто с белками, аккуратно перемешивая лопаткой.Противень застелить пергаментом и вылить тесто, чтобы было равномерно. Постоит, пока готовим крем.

Крем. Предварительно достать масло, чтобы стало мягким.  В чашу для миксера выложить мягкое масло взбить до белого цвета, добавить сахарную пудру или сахар. Взбить, чтобы масло равномерно соединилось с пудрой. Крем готов.

Готовый пласт бисквита можно обрезать ножом для пиццы, если края жесткие или подгорели.

Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Выпекать 5 - 7 минут В режиме "конвекция". Когда бисквит остынет, если нужно перевернуть, смазать кремом, выложить тонко нарезанную клубнику на площадь чуть больше половины листа и аккуратно свернуть в рулет при помощи пергамента. Дать постоять чтобы пропитался. Приятного аппетита!!!