Русская кухня Обед

Гороховый суп с копчёностями

Name: Гороховый суп с копчёностями
Ingredients: ребрышки свиные копченые; бекон (у меня копченая колбаса); горох колотый; средние луковицы; лавровый лист; картофель; средних моркови; Соль,перец,зелень; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юля Марюхна

Хорош супчик! Спасибо, Людмила! 👌

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Капранова✈

Ингредиенты

ребрышки свиные копченые 500 грамм
бекон (у меня копченая колбаса) 300 грамм
горох колотый 250 грамм
средние луковицы 2 Штуки
лавровый лист 3 Штуки
картофель 800 грамм
средних моркови 2 Штуки
Соль,перец,зелень по вкусу
Масло растительное

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Залить водой ребрышки. В кастрюле поставить на огонь и варить около часа. Ребрышки достать и остудить. Мясо отделить от костей. Кости выбросить.

Промыть в холодной воде горох.(можно замочить на пару часов)

Добавить в бульон мясо, отделенное от ребрышек.

Добавить в бульон горох и варить еще полчаса. Лучше всего подойдет колотый горох, так как варится он быстрее, чем цельнозерновой.

Мелко порезать лук, натереть на средней терке морковь, нарезать небольшими кусочками грудинку (на фото вместо грудинки я взяла копченую колбасу) На сухой сковороде обжарить грудинку. Добавить лук и морковь, обжаривать все вместе до полуготовности овощей.

Очистить картофель. Нарезать его брусочками, добавить в бульон и варить минут 10.

Добавить в суп обжаренную грудинку(колбасу) с овощами. Посолить и поперчить по вкусу и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист примерно за 10 минут до готовности супа. Суп снять с огня и оставить на 10-15 минут. Вынуть лавровый лист. Суп подавать со свежей зеленью.