Торт Тирамису

Name: Торт Тирамису
Yield: 2
Ingredients: Яйца куриные; Сливочный сыр маскарпоне; Сахар; Печенье савоярди; Кофе эспрессо; Какао-порошок; Коньяк (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

#тирамису

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

157 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Яйца куриные 6 шт.
Сливочный сыр маскарпоне 500 г
Сахар 150 г
Печенье савоярди 250 г
Кофе эспрессо 300 мл
Какао-порошок 1-2 ст. л.
Коньяк (по желанию) 30-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим крепкий экспрессо и оставляем остужаться. Желтки отделаем от белков и белки убираем в холодильник. К желткам добавляем сахар. Взбиваем желтки с сахаром пока масса не побелеет. Выкладываем взбитые желтки с сахаром в большую ёмкость, добавляем туда же маскарпоне.

Все хорошо перемешиваем до однородности. Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивых пиков, на это может уйти примерно 3-7 минут, в зависимости от мощности миксера. Выкладываем взбитые белки в массу с желтками и маскарпоне. При помощи лопатки перемешиваем крем круговыми движениями снизу вверх, т.е. поднимаем крем со дна посуды наверх.

Остывший кофе наливаем в посуду с плоским дном, в которую помещается палочка Савоярди. Каждую палочку Савоярди погружаем в кофе и сразу вытаскиваем. Я держала примерно по 2 секунды. Пропитанные палочки выкладываем на дно формы. Сверху на слой Савоярди выкладываем примерно половину крема, разравниваем. Поверх крема выкладываем второй слой пропитанного кофе печенья. и тд. Бока можно сделать как я, просто выставить печенье. Можно осиавить открыто.

...