Маринованные шампиньоны

Грибочки очищаем от непригодных в еду компонентов.Моем их тщательно и оставляем сушиться.

Пока мы мыли шампиньоны, уже успела закипеть вода в кастрюле. Закладываем в нее грибы, даем повторно закипеть и варим примерно 10 минут.

Шумовкой (широкой ложкой с дырочками) перекладываем в отдельную посуду, отвар выливаем, кастрюлю споласкиваем.

Затем заливаем в кастрюлю 600 мл воды, добавляем по 3 чайные ложки (без горки) соли и сахара и пару лавровых листиков, половину чайной ложки черного перца горошком, 6 горошин душистого перца и 2 чайные ложки семян горчицы. Ставим на огонь и даем содержимому

Затем кладем отварные шампиньоны и провариваем их после закипания около 5-7 минут. Перед фасовкой убираем лавровый лист.

В это время в подготавливаем банки. Чистим и режем тонкими пластинками пару зубчиков свежего чеснока и кладем платины в каждую банку.

Кипящие грибы вместе с рассолом раскладываем в банки так, чтобы осталось немного места у кромки.

Каждую баночку наливаем по 1,5 столовые ложки 9% уксуса.

Герметично закручиваем банки винтовыми крышками или закрываем с помощью закаточного ключа(обычных металлических крышек).

Переворачиваем банки донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым и в таком положении даем заготовкам полностью остыть.После остывания переносим заготовки в подвал (погреб) и храним до необходимости.