Японский хлопковый чизкейк в Мультиварке

Для рецепта желательно смешивать ингредиенты комнатной температуры. На паровой бане соединяем вместе сыр, сливочное масло и молоко. Добавляем в смесь сок лимона.

Отделяем белки от желтков. Желтки вмешиваем в сырную массу. Затем к получившейся массе добавляем просеянную муку и кукурузный крахмал. Вымешиваем.

В отдельную чистую, сухую емкость поместите яичные белки, добавить щепотку соли и несколько капель сока лимона перемешайте миксером. Добавляем сахар к белкам и взбиваем до твердых пиков.

Белковую массу вводим в сырную смесь с помощью лопаточки методом складывания. Миксер использовать нельзя! Масса должна получиться однородной и воздушной.

Смазываем чашу мультиварки растительным маслом без запаха. Дно мультиварки застилаем кружочком из пергаментной бумаги. Перекладываем массу в чашу мультиварки.

Помешаем в мультиварку чашу, ставим на режим «Пароварка». Мультиварку на время приготовления Не ТРОГАЕМ и НЕ ПЕРЕМЕЩАЕМ, и не открываем крышку чтобы посмотреть (иначе пирог опадёт). По окончании режима «пароварка» включается режим «подогрев». Оставляем в режиме подогрев на час. Через час снова включаем режем «пароварка» и снова ждем час на режиме «подогрев». Открываем крышку, оставляем остыть на 15 минут.

Вставляем паровой контейнер пароварки в чашу и аккуратно переворачиваем чашу вытаскиваем чизкейк из чаши. Остывший чизкейк подаем к столу с любимым топингом (варенье вишневое, клубничное и.т.п.)

Подробный видео рецепт: https://youtu.be/y07I0LQAHI8