Пирожки, которые удались на славу

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить все ингредиенты и вымесить тесто, пока не перестанет прилипать к рукам. Оставить на полчаса-час, накрыв полотенцем. Снова обмять и оставить ещё минут на 15-20.

Пока тесто подходит, мелко режем колбасу и лук, обжариваем на сковороде, добавляем укроп. На тёрке трём сыр. Можно смешать все, но я просто добавляла ложку колбасы с луком, ложку слив сыра, посыпала полутвердым.

Отщипнуть от теста небольшой комочек, см 6 в диаметре. Можно раскатывать скалкой, я просто руками растягивала в круг толщиной около 5-7 мм. В центр выкладываем начинку и защипываем края. Можно в руках покрутить, чтобы придать определённую форму.

Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Ничем не поливаем и не мажем (яйцо не нужно). Включаем духовку на минимум и сразу ставим. Как начинаете чувствовать запах выпечки, хлеба, открываем духовку и переворачиваем пирожки. Если масло впитали, можно чуть смазать.