Икра из свеклы на зиму👋👋

Name: Икра из свеклы на зиму👋👋
Ingredients: Свекла; кабачок; лук; сахар-песок; уксус 9%; соль (лучше крупная, без добавок); масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Gorbunova

Ингредиенты

Свекла 2 кг
кабачок 1 кг
лук 1 кг
сахар-песок 200 мл (один стакан)
уксус 9% 4 ст. л.
соль (лучше крупная, без добавок) 2 ст. л. «с горой»
масло растительное 100 мл (полстакана)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Воспользуйтесь мясорубкой – пропустите через нее предварительно очищенную и помытую мякоть кабачков (без семечек и волокнистой внутренней части) и нарезанную дольками свеклу.

В глубокую кастрюлю (желательно – с антипригарным покрытием) налейте масло, выложите овощи и добавьте полстакана воды. В процессе тушения наши ингредиенты также выделят сок, но в самом начале варки они могут пригорать, поэтому немного дополнительной жидкости не помешает. Поставьте сотейник на огонь.

После закипания блюда положите в него сахар, посыпьте солью, поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте крышкой – тушите в пределах получаса, периодически перемешивая.

Влейте в икру уксус, дайте потомиться еще пару минут, затем закатайте кипящий продукт в банки. Дополнительной стерилизации такая закуска не требует, хранится в любом прохладном месте.

...