Пьяный торт

Пиво вылить в сотейник, немного подогреть, добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Как только масло растает снять с огня. Не кипятить!

Яйца взбить венчиком чтобы посветлели.

К пиву добавить сахар и какао. Перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Затем добавить взбитые яйца, и снова перемешать.

В яично-маслянную пивную смесь просеять муку и соду. Аккуратно перемешать лопаткой, до однородного состояния.

Тесто разлить по формам (у меня две формы из фольги диаметром 21 см., их смазывать маслом не нужно).

Выпекать в разогретой до 175° духовке ~35 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.

Готовые коржи остудить в форме 10 минут, затем извлечь из формы и полностью остудить на решетке.

Готовим крем(крем можно использовать любой другой, который вам нравится, главное, чтобы он был не сильно сладкий).

В сотейник выложить ягоды, засыпать сахаром, добавить немного воды и проварить. Полученный конфитюр протереть через сито, снова в сотейник, добавить агар-агар и подогреть, после закипания нужно ещё пару минут. Затем снять с огня и остудить.

Творожный сыр взбить миксером, чтобы получилась гладкая воздушная масса, добавить ягодный конфитюр и вместе взбить, до однородности. Крем убрать в холодильник на 20-30 минут.

Коржи выровнять, срезать "шапочку" большим острым ножом.

Собрать торт, на коржи выложить много крема. Украсить свежими ягодами и шоколадом.

Убрать торт в холодильник на сутки. Готово!!