Торт "Радужный"

Тесто лучше готовить в два приёма (ингредиенты для теста разделить на два), чтобы последние не перестояло или выпекать одновременно в двух одинаковых формах. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем ванильный ароматизатор и яйца, по одному, взбивая каждое до однородной консистенции. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем половину в тесто, взбиваем. Вливаем молоко, взбиваем. Высыпаем оставшуюся муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

Делим тесто на равные части. Если готовим половину делим на три, весь замес делим на шесть частей. Окрашиваем каждую часть в свой цвет. Сухие красители растворяем в небольшом количестве воды, буквально в чайной ложке каждый цвет. Из трех красителей (синий, красный, жёлтый) можно приготовить остальные три цвета: синий+жёлтый=зелёный, жёлтый +красный =оранжевый, синий +красный =фиолетовый.

В форму для выпечки, диаметром 24 см, кладем пергамент. Выкладываем и распределяем тесто ровным, тонким слоем. Выпекаем 15-20 минут в предварительно разогретой духовке до 180 °. Готовые коржи можно хранить в холодильнике, каждый корж в отдельном пакете или в пищевой плёнке.

Готовим крем. В миску измельчить шоколад (поломать на кубики). В кастрюле доводим до кипения сливки, не кипятим. Горячие сливки выливаем в шоколад, перемешиваем до однородной массы. Остужаем до комнатной температуры. В плотно закрытой посуде (в пластиковом контейнере с крышкой) ставим в холодильник минимум на шесть часов, можно на ночь. Вынимаем сливочно-шоколадную смесь из холодильника и взбиваем блендером (миксером) на максимальной скорости до получение пышного крема.

Расположение кожей в торты снизу вверх : фиолетовый, синий, зелёный, жёлтый, оранжевый, красный. Почти как в радуге, только у нас нет голубого. Промазываем коржи, верх и бока торта кремом. Сверху торт посыпаем разноцветными драже. Убираем торт в холодильник минимум на час. Невероятно вкусный торт готов!