Лучший летний суп - Грибовница

Курицу кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на большой огонь. Когда закипит, первый бульон сливаем, споласкиваем кастрюлю и курицу, заливаем водой и вновь на огонь. Закипит, уменьшаем огонь до среднего, немного солим, перчим и оставляем вариться на 30 минут.

Начинаем заниматься грибами. Нам повезло, мама помогла и сама почистила, помыла и порезала на кусочки наши замечательные грибы.

Картофель чистим, моем, режем на кубики. Аналогично поступаем с луком, только нарезать его надо помельче.

Время истекло, достаем курицу и ставим охлаждаться.

Закидываем в кастрюлю грибы и несколько листочков лаврушки, продолжаем варить на среднем огне 20 минут.

Пока грибы варятся, разделываем курицу с помощью вилки (!важно, мельчить не надо, кожу выкидываем), кусочки должны быть среднего размера.

Закидываем курицу, картофель и лук к грибам, солим, перчим и продолжаем варить еще 25 минут.

За 5 минут до готовности, достаем из супа лаврушку, она сделала свое дело и больше нам не нужна, пробуем, при необходимости, солим, перчим.

Пришло время секретного ингредиента - небольшой кусочек сливочного масла, отправляем в кастрюлю с супом. Масло придаст особый аромат и сливочный вкус, который прекрасно сочетается с грибами. Перемешиваем, по истечении времени снимаем с огня и ставим настояться под крышкой, чем дольше, тем лучше, минимум 15 минут.

Наивкуснейший, ароматный супчик готов. Приятного аппетита!!!