Итальянский картофельный пирог с сыром и ветчиной

Варим картофель в мундире. После того, как сварился, ждём, чтобы остыл чистим и натираем на крупной тёрке.

Смешиваем картофель, яйцо, муку, соль и перец. Вымешиваем до однородной массы (картофельное тесто).

Разогреваем сковородку. Смазываем маслом. Наше картофельное тесто делим на две части. Выкладываем на сковороду первую часть и формируем корж. Сверху на него выкладываем ветчину, на ветчину - сыр.

Сверху на сыр оставшуюся ветчину и на ветчину вторую часть нашего теста. Залепливаем края, чтобы две части теста склеились. Жарим 8-9 минут.