Ткемали сливовый

Name: Ткемали сливовый
Yield: 2л
Ingredients: сливы (ЛЮБОЙ); кинзы; базилика; петрушки; укропа; чеснока; сахар; соль; уксуса; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Смирнова 🏃‍♂️

#соленьяназиму#красный

2л

Ингредиенты

сливы (ЛЮБОЙ) 2.5 кг
кинзы 1 пучок
базилика 1 пучок
петрушки 1 пучок
укропа 1 пучок
чеснока 2 головки
сахар по вкусу
соль по вкусу
уксуса 70 г
воды 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Зелень моем, режем чеснок чистим измельчаем.

Сливу помыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить воду, томить под крышкой мин 30-40 помешивая, на медл. огне. Добавить чеснок, перебить блендером в кастрюле. Ставим опять на огонь, мин на 20.

Соус продолжаем уваривать, выпариваем жидкость на очень медленном огне. Не переставая помешивая венчиком. Пробуем на соль и кислоту, добавляя сахар и соль. За 5 мин до готовности добавляем зелень,перемешиваем. Вливаем уксус, перемешиваем и быстро разливаем по баночкам, консервируем, у меня по 0.5 л. Если не закручиваем в прок, в холодильнике хранится до 2-х мес.