Курица по - албански

Name: Курица по - албански
Yield: 14 штук
Ingredients: филе куриной грудки; яйца; большая или 2 маленьких луковицы; чеснока; сметаны; крахмала картофельного; муки; перца чёрного молотого; кориандра молотого; Соль; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Этот рецепт- классический. Но вариантов много: без крахмала, запечённые в духовке, с...

14 штук

Ингредиенты

филе куриной грудки 500-600 гр

яйца 2

большая или 2 маленьких луковицы 1

чеснока 3 зубчика

сметаны 4 ст л

крахмала картофельного 2 ст л

муки 3 ст л

перца чёрного молотого 1/2 ч л

кориандра молотого 1/2 ч л

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе помыть, порезать на кубики не более 1,5-2 см. Луковицу мелко порезать кубиком (как вариант- натереть на мелкой тёрке). Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке. Смешать в миске все составляющие, кроме соли и половины сметаны.

Затем посолить и добавить оставшуюся сметану. Размешать. Таким образом регулируем густоту. Готовую смесь убрать в холодильник минимум на 2 часа. Учитывайте, что она станет гуще (мука и крахмал впитают влагу).

Выкладываем на сковороду ложкой смесь и жарим на масле котлетки с двух сторон На умеренном огне, до золотистой корочки, под крышкой (мясо рубленое, оно должно прожариться, но не подгореть).