Фаршированные перцы

Name: Фаршированные перцы
Ingredients: перцев; кабачок; фарша; луковица; пшена; Соль перец; Для соуса; перец; луковица; помидора; морковь; воды; растительного масла; Соль и специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор тамара 🏃‍♂️

Ингредиенты

перцев 8
кабачок 1
фарша 0,5 кг
луковица 1
пшена 0,5 стакана
Соль перец по вкусу
Для соуса
перец 1
луковица 1
помидора 2
морковь 1
воды 1 стакан
растительного масла 2 ст ложки
Соль и специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачок почистить и натереть на крупной терке (если кабачок молодой, можно не чистить), посолить и оставить на 15 минут, затем слить жидкость и соединить с фаршем и мелко нарезанным луком. Пшено промыть и залить кипятком на 15 минут, также соединить с фаршем, всё хорошо перемешать.

Подготовленный перец наполнить фаршем. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить натертую морковь и перец порезанный мелкими кубиками. Помидоры натереть на крупной терке и вылить к овощам вместе с водой (можно заменить 0,5 литрами томатного сока), проварить 10 минут, затем уложить перцы и варить на маленьком огне 30 минут. Через 30 минут добавить сметану, соль и специи и варить ещё 10 минут.

Приятного аппетита.

...