Легкие щи с фрикадельками

Кабачок промыть, очистить, нарезать кубиком. Морковь промыть, очистить, натереть на крупной терке. Капусту промыть, тонко нашинковать.

Помидоры промыть, снять кожицу, нарезать кубиком. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить помидоры, обжарить до получения однородной массы.

Лук очистить, мелко нарезать, добавить фарш и яйца, все хорошо перемешать. Сформовать маленькие шарики и проварить в кипятке.

Воду довести до кипения, добавить капусту, проварить, добавить кабачок, проварить, добавить морковь, проварить. Заправить помидор. Довести до готовности. При подаче, добавить фрикадельки и сметану. Приятного аппетита.